טלפון 052-7282917 |
כתבות ופרסומיםפרסום מבלוג היין של דניאל רוגוב:About a year ago I met Yossi Yodfat at a wine fair in the Western Galilee. His winery, Abaya, was one I had not encountered previously and I was pleasantly surprised by the quality and personality of his wines. No less important, I also enjoyed chatting with him, for it is always a pleasure to meet a young man as deeply involved and enthusiastic about ideas and who is not the least bit afraid to express himself openly. Several days ago Yodfat phoned me and asked if he could bring me wines from the 2008 vintage. This morning we met at my office away from the office (Arcaffe on Basel Street), and there sat comfortably over coffee talking for forty minutes or so. As to myself, being a man of curiosity (some might say impulsive at times), later in the morning I had my assistant slip his wines into my blind tastings.
פרסום בגלריה של עיתון הארץ:יקב עבייה, השוכן בכפר כליל שבגליל המערבי, הוקם ב-2006 על ידי יוסי יודפת. הוא מפיק יינות מזני סנג'ובזה, קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו וקריניאן. היקב פועל בשיטה אורגנית וביו-דינמית. אף על פי שבתהליך הייצור נעשה שימוש בסולפיטים, הוא אינו חורג מהגבולות המקובלים בשיטה האורגנית בעולם. התפוקה כיום היא כ-4,500 בקבוקים בשנה. פרסום במגזין בקבוק:יקב עבייה והאיש שהולך על חבל דקיוסי יודפת, איש תאורה ומיצגי וידאו, מגדיר את עצמו שהוא "בוחר חלקות, מגדל ענבים, עושה יין ונותן אותו לאנשים לשתות." החיים פשוטים, הוא אומר, הם רק צריכים איזוןלכתבה המלאהפרסום באתר היין יינות ישראל:"הגעתי ליין מתוך עניין ונשארתי מתוך אהבה", אומר יוסי יודפת, בן קיבוץ רביבים החי כיום בכפר האקולוגי כליל שבגליל המערבי. לפני ארבע שנים למד עשיית יין במכללת תל חיצילם אבי הלוי והוא מפיק כ-4500 בקבוקים בשנה ביקב שלו, יקב עבייה. היקב קרוי על שם רכס הרים המפריד בין ביתו בכליל לבין קיבוץ יחיעם, שם ממוקם היקב. את עולמנו מחלק יודפת לצרכנים ויצרנים - ויש לו תובנה ברורה לגבי החלוקה הזו - הוא בחר להיות בצד היצרני של המשוואה. "חיפשתי מוצר מזון שלא מתכלה מהר בדומה לדבש אותו מייצרת אחותי בכוורת האורגנית שלה. איך שהוא הנסיבות הובילו אותי ליין ולמדתי לדעת שזה מעניין אותי בצורה שלא תיאמן. כך נפתח לי נתיב ללכת בו בחיים שלי", מסביר יוסי יודפת לכתבה המלאה
|
כניסהתמונה אקראית |