לקבלת עדכונים מהבלוג

על הבחירה החופשית

וידוי קטן. השנה הפסקתי לקלוט ביקב ענבי קברנה סובניון. השתלשלות הנסיבות הובילה לכך, אך האמת היא שכבר מספר שנים שאני רוצה לעשות מהלך זה. לא, אין לי שום דבר נגד זן הענבים המהולל הזה, מיצרים ממנו בארץ יינות נפלאים, מלאי צבע וניחוח. רק שלי עצמי אין יותר עניין לעבוד עם קברנה סובניון. לא נראה לי שהוא מתאים לי ליקב. הוא איננו משתלב בקו היינני שאני מנסה לנתב. פשוט כך. גם יותר משנתיים שלא השתמשתי בשמרים תעשייתיים, רק שמרי בר. זה מה שנראה לי שמתאים לי וליינות שלי. גם אם הריחות קצת שונים וקצת פחות מקובלים. אני יודע שזה מצמצם את קהל הלקוחות הפוטנציאלים שלי, אני מודע לכך שחובבי יין רבים מחפשים את הריחות הברורים והמוכרים שבשמרים התעשייתיים. אה כן, גם את המוכרות הזו של הקברנה סובניון. כנראה שגם ההחלטה להפסי

פרסומים אחרונים
פרסומים קודמים
ארכיון
לוגו ללא רקע

כל הזכויות שמורות - יקב עבייה 2014

 

    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now