הקצה של הקיץ

אמצע אוגוסט, קצה קיץ, גל חום אחד כבר מאחורינו, השני עובר עלינו ברגעים אלו.

כולם עם הלשון בחוץ, יבשים גם מבחוץ, גם מבפנים. מחכים שיצנחו הטמפרטורות,

שיבוא הגשם הגואל.

האמת היא שהסתיו כבר כאן, אמנם עדיין חם ואף חם מאד וקשה להבחין בכך, זה טיבו של סוף הקיץ, חם יבש וקשוח. אך מדי פעם אפשר להרגיש משב-רוח סתווי (אמנם חם ומייבש אבל בהחלט סתווי). משב של תקווה, שמועות על גשם.

הימים כבר מתקצרים, בקרוב יבואו הלילות (והבקרים) הקרירים.

לנו בתוך כל החום הזה קשה לחשוב על כך, אך השעון הביולוגי של הגפן מתקתק, בקרוב השלכת,

יש להזדרז ולהבשיל את הפרי.

בכרמים זו הישורת האחרונה. פרי בשל מאד נתלה מהשריגים, מושך אליו ציפורים, שועלים וחזירי בר המעוניינים לסעוד את נפשם.

בשלב זה בו יש כל-כך הרבה סוכר בענבים, כל גרגר פצוע יכול לגרום לריקבונות אם לא יטופל כראוי. כורמים רבים מוצאים עצמם מטפלים בכרמים ביום ונלחמים בפולשים (לעיתים אף בלילה) בניסיון לשמור על הפרי היקר עד יום הבציר המיוחל...

בשפלת יהודה הבציר כבר בשיאו, גם בגליל התחתון ובגלבוע התחיל הבציר בשבועיים האחרונים, בגליל העליון יחלו בקרוב לבצור את החלקות המבכירות. בציר חדש יוצא לדרך, שנה חדשה מגיעה.

עבורי ראש השנה והבציר אחד הם. תמיד קשורים, מסמלים התחלות חדשות.

גם אני בעבייה נערך להתחיל בציר. מכין את הציוד ביקב, דוגם את הענבים בכרמים. זה הזמן בו כל יינן נדרש להפעיל את כל חושיו וניסיונו על מנת להחליט איך לנהל את ממשק הגידול בכרם בכדי להגיע ליום הבציר עם הפרי במצב אופטימלי, זה הזמן בו כל יינן צריך להחליט מהו המועד הנכון עבורו לבצור כל כרם וכרם. אין תשובה אחת נכונה, רק מערכת סבוכה של שיקולי יינן ושיקולים לוגיסטיים. מערכת שיקולים המשתנה מיינן ליינן.

זהו שיא העונה, כל האביב והקיץ היינו בכרמים, החל הסתיו, אנו מתכנסים אל היקב...

(בתמונה: אשכולות קריניאן בכרם שוני 17/8/15, יום חם...)

Featured Posts
Posts Are Coming Soon
Stay tuned...
Recent Posts
Follow Us
No tags yet.
Search By Tags
Archive
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
לוגו ללא רקע

כל הזכויות שמורות - יקב עבייה 2014

 

    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now